手作り味噌講座のご案内

桜の開花が待ち遠しい日曜日、いかがお過ごしですか
今日は可部線の終着駅近くにあります「縁が和」での
http://jp-site.net/koubou/koubou.html
手作り味噌講座へのご案内です。

4月16日 日曜日 14:00~16:00
縁が和カフェスペースで
安佐北区亀山南2-3-27
参加費 1600円
連絡先 縁が和 819-1750 (または、東さんまで 070-5303-9696)
  (※先着順、10名様)   〆切:4月10日(月)まで

持参物:   エプロン、フキン、あみじゃくし、煮大豆、保存容

大豆は3日前にお渡しとなるそうです(*^^*)

e0155240_11211667.jpg


<大豆の準備について>・・・各自でご用意ください。
・2日前
大豆を洗って3倍くらいの水に一昼夜浸す。(18時間以上)
・前日
翌日、そのまま大き目の鍋に入れ弱火でコトコト4~5時間、アク取り・差し水
をしながら、軟らかくなるまで煮ます。
(指で軽くつまんでつぶれる状態になればOK。)
そして、そのまま一晩置いておくと、煮汁に出た大豆の「うまみ」を豆が再び吸収して、更においしくツヤのあるアメ色に仕上がります。
・当日
鍋ごと持参してください。もう一度温めて使います。

実は、kanetakaも昨年の9月に手作りお味噌に初めて挑戦致しました(^^)/
e0155240_11542911.jpg


5月頃に出来上がる予定です。とても楽しみです❤

皆さんもぜひ、挑戦してみてくださいね
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by emiria-chu | 2017-03-26 12:02 | 可部のニュース


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